Aligot doux. Pommes aligot, mashed potatoes enriched with some cream and plenty of melted Tomme (cheese), may just be one of the finest ways Pommes Aligot Recipe. Recipe from Tasting Table Test Kitchen. Guide complet sur l'aligot, spécialité typique de l'Aubrac.
While not as traditional, pommes Aligot can also be made with other melting cheeses like Gruyère and mozzarella and.
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Ne pas confondre avec l'alicot, un ragoût.
Vous pouvez cuisiner Aligot doux using 9 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Aligot doux
- Vous avez besoin 1,5 de kg de patates douces.
- Préparez 500 de gr de Roumi jeune (fromage égyptien).
- C'est 1/2 litre de lait.
- Préparez de Crème fraîche liquide.
- Préparez de Beurre salé.
- Vous avez besoin de Huile d'olive.
- C'est de Poudre d'ail.
- Vous avez besoin de Piment du Kashmir.
- C'est de Sel.
L'aligot est une spécialité culinaire rurale traditionnelle française originaire de la Lozère et de l'Aveyron. À base de purée de pommes de terre, de tome fraîche ou « tome d'aligot », de crème, de beurre et d'ail. Aligot is a French dish which incorporates mashed potatoes, melted cheese, cream, and crushed garlic. This combination results in a creamy, elastic, and velvety mixture that is similar to fondue. On ne présente plus l'aligot, rien que son nom fait saliver.
Aligot doux instructions
- Pour les patates douces j'ai choisi de faire moitié patates douces orange et patates douces blanches. Pas sûr que vous puissiez trouver du roumi en France, mais une bonne tome fraîche d'Aubrac devrait faire l'affaire 😉.
- Eplucher, rincer et couper en gros cubes les patates douces..
- Les mettre dans une casserole, verser le 1/2 litre de lait et finir de couvrir avec de l'eau, saler. Laisser cuire à ébullition pendant 15 à 20 min..
- Vérifier la cuisson au couteau. Quand les patates sont cuites, les égoutter puis les écraser à la fourchette ou au moulin à légumes. Et surtout ne les mixer pas ! Les puristes pourront toujours la passer au tamis.....
- Ajouter le beurre salé, la crème, un peu d'huile d'olive, la poudre d'ail, piment du Kashmir, pour réaliser une purée onctueuse à votre goût..
- Découper le roumi en petits cubes et mieux encore si vous pouvez, râpez le..
- Incorporer le roumi à la purée de patates douces et mélanger (l'idéal est d'utiliser une spatule en bois). Mélanger en allant bien chercher au fond et sur les côtés et en remontant jusqu'à l'obtention d'une préparation, lisse, homogène et filante. Rectifier l'assaisonnement. (Et mine de rien vous avez gagné une séance de muscu et perdu les calories nécessaires pour déguster votre aligot doux enfin prêt..
Pour accompagner une viande ou des légumes, il sera l'allié parfait. A base de pomme de terre en purée, de fromage fondu et d'ail, cette. A classic aligot has creamy potatoes whipped up with crème fraîche, and Cantal cheese is a classic of the French kitchen and delicious with steak. Retrouvez la recette Aligot de camembert à la patate douce sur Qui veut du fromage, le site Budget. La recette de l'aligot revisitée à la patate douce et au camembert Coeur de Lion !