Maquereau et Pleurotes au vinaigre. Lisettes marinées au vinaigre et pulpe de tomate, poivron et piment d'Espellette. Très facile à faire et idéale pour un apéritif léger et plein de soleil ! Une recette proposée par Audrey du blog 'La popotte d'Audrey'.
Le maquereau est un poisson argenté au corps effilé et aux rayures caractéristiques.
Vous cherchez des recettes pour pleurotes ?
Mettre les champignons dans une poêle, répandre le persil coupé finement sur les pleurotes ainsi que l'ail coupé très finement (pas besoin d'en mettre beaucoup).
Vous pouvez cuisiner Maquereau et Pleurotes au vinaigre using 7 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Maquereau et Pleurotes au vinaigre
- Préparez 4 de filets de maqureau.
- C'est 100 g de sucre.
- Préparez 50 g de sel.
- Préparez 1 de branche de romarin.
- C'est 100 g de petits pleurotes.
- Préparez 10 cl de vinaigre de riz.
- C'est de Quelques grains de poivre.
Choisir de petits pleurotes et les laisser entier. Pour accompagner un suprême de poulet, un filet de porc (déglacé au vin blanc ou au brandy) ou bien un filet ou une darne. Le pleurote est le troisième champignon cultivé dans le monde après le champignon de Paris et le shiitake. Il est apprécié pour sa chair douce délicatement saumurée.
Maquereau et Pleurotes au vinaigre étape par étape
- Couvrez les filets avec le sucre pendant 20 minutes à température ambiante, puis rincez-les à l'eau claire..
- Séchez les filets, puis saupoudrez de sel..
- Laissez reposer 40 minutes, puis rincez-les à nouveau..
- Placez-les dans le vinaigre avec les pleurotes, le poivre et le romarin..
- Laissez mariner 20 minutes..
- Ne rincez pas..
- Détaillez le poisson comme du sashimi (刺し身), et servez avec les champignons..
- Bon Appétit !.
Zoom sur le pleurote en huître. Vinaigrettes. À la recherche d'une nouvelle vinaigrette à essayer? Découvrez comment préparer la vinaigrette d'échalotes et pleurotes semi brûlées signée Vincent Chatigny! maquereau en papillottes Voir la recette. Accueil > Recettes > Maquereaux au vin blanc et carottes. - Quand ils ont translucides, y ajouter les carottes et l'ail, mélanger. - Déglacer avec le vinaigre. Recette pleurotes à la tomate par CORDIER.