Houmous concombre/pois chiches. Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson. Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et.
Donnez votre avis sur cette recette de Houmous au concombre !
Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Avec des pois chiches, de l'ail, du tahini, du jus de citron.
Vous pouvez avoir Houmous concombre/pois chiches using 5 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Houmous concombre/pois chiches
- Vous avez besoin 230 gr de pois chiches.
- C'est 180 gr de concombre.
- C'est 1/2 de jus de citron.
- Vous avez besoin de Sel, poivre.
- Vous avez besoin de Cumin, ciboulette.
Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire les pois chiches, l'ail, l'eau, le tahini, le jus de citron et le sel en une purée lisse. À l'aide d'une spatule, racler les parois à quelques reprises. Egoutter les pois chiches, conserver l'eau de cuisson. Mixer les pois chiches en purée, remettre dans une casserole et chauffer à feu doux. Mixez les pois chiches avec les tomates séchées dans le blender ou le robot ménager.
Houmous concombre/pois chiches instructions
- Égoutter les pois chiches (conserver le jus pour une bonne mousse au chocolat !) Peler et enlever les pepins du concombre..
- Mettre ts les ingrédients dans un mixeur. Mixer qqles secondes jusqu'à obtenir la consistance souhaitée..
- Mettre dans un pot de conservation et réservé au frais au moins 1h..
Houmous que je baptise aussi "houmous de Fort Bragg" puisque nous le devons à Cherie Soria (Living Light culinary Institute à Fort Bragg - Californie). Le point nutritionnel sur les pois chiches. Le pois chiche vaut le détour car, parmi les légumes secs, il détient le record de la teneur en glucides et en protéines végétales. Un vrai atout nutritionnel quand on boude la viande ! Surtout qu'il n'est pas très riche en calories ( à condition de ne pas le faire baigner.