Tarte citron meringuée déstructurée #antigaspi. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur. Une tarte fondante et légèrement acidulée.
Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une.
Une crème légère au citron présentée dans une verrine, recouverte d'un crumble d'amande et d'une meringue réalisée au siphon parfumée au basilic.
Fotografía de Mijo T, París: Tarte citron meringuée déstructurée, formidable.
Vous pouvez avoir Tarte citron meringuée déstructurée #antigaspi using 5 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Tarte citron meringuée déstructurée #antigaspi
- Vous avez besoin de Biscuits type spéculoos.
- Vous avez besoin 100 ml de d’aquafaba (jus de pois chiche).
- Vous avez besoin 1 de citron bio et zeste.
- Vous avez besoin 6 de cas de sirop d’agave.
- C'est 2 de cas de maïzena ou fécule de mais.
La tarte citron fait partie des classiques incontournables, en voici des modernisées. La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste ! Je vous propose ici ma version peaufinée au cours des années.
Tarte citron meringuée déstructurée #antigaspi étape par étape
- Pour la base, écrasez vos biscuits secs et ajoutez-y un peu de compote de pomme pour faire colmater le tout (optionnel).
- Pour la crème chantilly, montez les blanc en neige à l’aide d’un robot. Astuce : ajoutez du sucre de coco à votre convenance et une pincée de sel pour avoir une chantilly plus ferme.
- Pour le lemon curd : dans une casserole, pressée le jus du citron et ajoutez les zestes, puis le sirop d’agave et la maizena, mélangez le tout et faites chauffez jusqu’à ébullition.
- Baissez le feu et remuer constamment jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
- Laissez refroidir un peu.
- Versez dans une verrine, la base speculoos, puis le lemon curd et enfin la crème chantilly et servir frais.
- Bon appétit les gourmands !.
- Astuce : faites la crème chantilly au dernier moment pour éviter qu’elle ne retombe..
Je fais la part belle au citron vert (sans oublier le jaune. Avez-vous déjà réalisé une tarte citron meringuée ? On pense souvent que réaliser cette tarte s'avère compliqué, mais c'est faux. Avec la recette CuisineAZ de la tarte au citron meringuée simplissime, vous ne pourrez plus dire que faire de la pâtisserie est compliqué. Sur un croustillant palet breton est déposée une délicate crème citron, saupoudrée de meringue concassée.