Tepache mexicain à l'ananas. Le Tepache, boisson mexicaine fermentée, à base d'Ananas, d'eau, de sucre et de cannelle. Le tepache mexicain est une boisson traditionnelle réalisée à partir de la pelure d'ananas. Dans le genre fruit pas local, j'achète assez rarement de l'ananas, sauf pour réaliser cet excellent gâteau à l'ananas version baba de Marie Chioca.
Den här veckan på FromTheGroundUp ska vi visa hur jag gör min version av en traditionell Tepache som är en mexikansk jäst ananasdryck.
The drinks are prepared with sugar, grains, and the pulp of fruits.
The flavors range from Papaya Tepache is an extremely delicious and refreshing drink that is easy to prepare using the pineapple peels and other ingredients in your kitchen.
Vous pouvez avoir Tepache mexicain à l'ananas using 3 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tepache mexicain à l'ananas
- Préparez de Pelure d'un ananas, bio de préférence.
- Vous avez besoin 1 litre de d'eau minérale ou d'eau filtrée (non chlorée).
- Vous avez besoin 100 g de sucre (blond pour moi).
Tepache mexicain, recette de Marie - Claire Frédéric extraite de son livre « Boissons fermentées naturelles » © Alternatives Gallimard. • Éliminez une calotte de peau en haut et en bas de l'ananas. Vous pourrez manger le reste de chair de. Homemade raw kombucha tea with pineapple. Ananas-Tepache auf Eis servieren, nach Geschmack und Reifezustand nachsüßen - mein Grundrezept enthält eher wenig Zucker, in Mexiko wäre die Menge mindestens doppelt so hoch.
Tepache mexicain à l'ananas étape par étape
- Placer la pelure de l'ananas (côtés, pas le haut et le bas) dans un bocal ou un récipient que vous pourrez fermer avec un linge et un élastique.
- Ajouter l'eau et le sucre. En principe, il faut ajouter un bâton de cannelle mais comme je n'aime pas ça j'ai râpé un peu de gingembre.
- Fermer le bocal, bien mélanger pour dissoudre le sucre.
- La 1ère fermentation se fait à température ambiante entre 2 et 5 jours suivant la chaleur. Remuer le bocal une fois par jour.
- La fermentation est terminée quand une couche de mousse apparaît à la surface. A ce moment-là et après filtration, on peut boire la boisson qui ne sera pas pétillante.
- Si on souhaite qu'elle le soit, on fait une seconde fermentation en transférant la boisson dans une bouteille fermée qu'on laisse de nouveau à température ambiante 24h ou moins s'il fait chaud.
- Attention à ne pas remplir la bouteille jusqu'en haut et ouvrir de temps à autre pour libérer la pression et éviter que la bouteille n'explose sous l'effet du gaz.
- Mettre la boisson au frais et la consommer de préférence dans les 3 jours.
Mit einem Schuss Mezcal oder Pitu oder Rum wird es ein erfrischender. Ananas mexicain fermenté Tepache Thé cru fait maison de kombucha avec l'ananas Boisson assaisonnée probiotic naturelle saine. Receta mexicana de Tepache con frutas, guayaba, manzana, naranja, piña, pulpa, tuna. Para preparar la bebida alcohólica de tepache hay que dejar fermentar el jugo y la pulpa de frutas dulces por algunos días. Tepache är en mexikansk dryck gjord av ananas som jäst i vatten med socker.