Recette: Délicieux Soupe de petits pois & concombre à la menthe

Soupe de petits pois & concombre à la menthe.

Vous pouvez cuisiner Soupe de petits pois & concombre à la menthe using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Soupe de petits pois & concombre à la menthe

1. C'est 500 g de petits pois frais.
2. Préparez 1/2 de concombre.
3. Vous avez besoin 1 l de bouillon de légumes.
4. Préparez 1 de oignon rouge.
5. C'est 1 de bouquet de menthe fraîche.
6. C'est 2 cuillères à soupe de d’huile d’olive.
7. Préparez de Sel et poivre.

Soupe de petits pois & concombre à la menthe instructions

1. Faire cuire pendant 5 min dans une casserole l’oignon coupé en petits morceaux dans l’huile d’olive..
2. Rajoutez les petits pois, concombre coupé en dés et le bouillon de légume. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 min..
3. Rajoutez 10 min avant la fin de la cuisson la menthe fraîche hachée..
4. Videz dans une passoire le bouillon en le gardant de côté. Mixez dans un blender les petits pois, concombre, oignon et menthe. Rajoutez petit à petit le bouillon pour obtenir une soupe lisse. Un demi litre est généralement suffisant obtenir une soupe onctueuse. Pour les gourmands, on peut rajouter des lardons de bacon préalablement cuit à la poêle dans la soupe :) Bon appétit..