Parmentier à la Patate douce. Préparation de la purée : Peler les patates normales et patates douces. Faire cuire à la vapeur, toutes les patates. Une fois les patates cuites, les écraser ou les mouliner.
Peler et couper la patate douce en morceaux et la cuire une vingtaine de minutes dans une casserole d'eau salée.
Mettre une couche de viande, une couche de patate douce puis couper la mozzarella en fines rondelles et déposer sur les patates douces.
Les patates douces sont de plus en plus cultivées dans les campagnes françaises.
Vous pouvez avoir Parmentier à la Patate douce using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Parmentier à la Patate douce
- C'est 300 g de environ de reste de bœuf bourguignon.
- Vous avez besoin 1 de patate douce.
- C'est 2 de petites pommes de terre.
- Préparez 1 de filet d'huile de truffes.
- C'est 1 de grosse pincée de gros sel.
Avec un confit de canard du Sud/Ouest et du comté, ce plat est un vrai régal.. Voici une nouvelle recette à la joue de boeuf : le parmentier à la joue de boeuf et à la patate douce. Bien entendu, vous pouvez le réaliser avec une purée de pommes de terre classique, mais j'ai voulu un peu plus d'originalité, et j'ai donc opté pour la purée de patate douce. Cette recette est issue de mon menu batch cooking de Janvier: une recette hivernale parfaite pour.
Parmentier à la Patate douce étape par étape
- Mettre dans une casserole d'eau froide le sel ainsi que les légumes. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants (environ 20 minutes.
- Hacher grossièrement au couteau les restes du bourguignon : viande, légumes et oignons tous ensemble. déposer le tout dans le fond d'un plat à four. napper avec le reste de sauce..
- Quand les légumes sont cuits, retirer la peau, puis les passer au moulin à légumes avec la grille moyenne au dessus d'un saladier. Quand ils sont bien écrasés poivrer à votre goût et verser un filet d'huile de truffes et mélanger.
- Répartir la purée sur la viande et mettre au four pendant 10 minutes environ à 180° puis sous le grill pendant 5 minutes.
- Servir avec de la salade bien croquante.
Ce Parmentier de patate douce au saumon est une recette facile et savoureuse comme on les aime au sein de la TeaM! Une recette relevée avec sa pointe de gingembre qui se marie aussi bien avec le poisson qu'avec la patate douce 🥰. Dans un plat à gratin beurré, étaler une fine couche de purée de patate douce. Ajouter le mélange à la viande et recouvrir avec le reste de purée en lissant la surface. Hachis parmentier à la patate douce.