Aligot doux. Pommes aligot, mashed potatoes enriched with some cream and plenty of melted Tomme (cheese), may just be one of the finest ways Pommes Aligot Recipe. Recipe from Tasting Table Test Kitchen. Today we are making a Potatoes Aligot Recipe!!
Guide complet sur l'aligot, spécialité typique de l'Aubrac.
Tout ce qu'il faut savoir sur l'aligot : recettes, ingrédients L'histoire raconte qu'à l'origine l'aligot était une soupe composée de bouillon, de pain.
Pommes Aligot is more than just a cheesy twist on mashed potatoes.
Vous pouvez avoir Aligot doux using 9 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Aligot doux
- Préparez 1,5 de kg de patates douces.
- C'est 500 de gr de Roumi jeune (fromage égyptien).
- Vous avez besoin 1/2 litre de lait.
- Vous avez besoin de Crème fraîche liquide.
- Préparez de Beurre salé.
- C'est de Huile d'olive.
- Préparez de Poudre d'ail.
- Vous avez besoin de Piment du Kashmir.
- Préparez de Sel.
While not as traditional, pommes Aligot can also be made with other melting cheeses like Gruyère and mozzarella and. Aligot is a French dish which incorporates mashed potatoes, melted cheese, cream, and crushed garlic. This combination results in a creamy, elastic, and velvety mixture that is similar to fondue. A classic aligot has creamy potatoes whipped up with crème fraîche, and Cantal cheese is a classic of the French kitchen and delicious with steak.
Aligot doux étape par étape
- Pour les patates douces j'ai choisi de faire moitié patates douces orange et patates douces blanches. Pas sûr que vous puissiez trouver du roumi en France, mais une bonne tome fraîche d'Aubrac devrait faire l'affaire 😉.
- Eplucher, rincer et couper en gros cubes les patates douces..
- Les mettre dans une casserole, verser le 1/2 litre de lait et finir de couvrir avec de l'eau, saler. Laisser cuire à ébullition pendant 15 à 20 min..
- Vérifier la cuisson au couteau. Quand les patates sont cuites, les égoutter puis les écraser à la fourchette ou au moulin à légumes. Et surtout ne les mixer pas ! Les puristes pourront toujours la passer au tamis.....
- Ajouter le beurre salé, la crème, un peu d'huile d'olive, la poudre d'ail, piment du Kashmir, pour réaliser une purée onctueuse à votre goût..
- Découper le roumi en petits cubes et mieux encore si vous pouvez, râpez le..
- Incorporer le roumi à la purée de patates douces et mélanger (l'idéal est d'utiliser une spatule en bois). Mélanger en allant bien chercher au fond et sur les côtés et en remontant jusqu'à l'obtention d'une préparation, lisse, homogène et filante. Rectifier l'assaisonnement. (Et mine de rien vous avez gagné une séance de muscu et perdu les calories nécessaires pour déguster votre aligot doux enfin prêt..
Aligot is a dish made from cheese blended into mashed potatoes (often with some garlic) that is made in L'Aubrac (Aveyron, Cantal, Lozère, Occitanie) region in the southern Massif Central of France. Retrouvez la recette Aligot de camembert à la patate douce sur Qui veut du fromage, le site Budget. La recette de l'aligot revisitée à la patate douce et au camembert Coeur de Lion ! Sauter à la navigation Sauter à la recherche. Ne pas confondre avec l'alicot, un ragoût.