Frites de patate douce au four. Ah les frites de patates douces. C'est un de mes péchés mignons ! Je vous livre la recette de celle qui rend les frites de patate douce parfaitement croustillantes en dehors, tout en conservant le moelleux intérieur : la texture idéale ! Éplucher la patate douce puis la couper en grosses frites.
Chemiser une plaque allant au four de papier sulfurisé et étaler les bâtonnets de patates douces.
Mélanger régulièrement pour une cuisson uniforme.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Vous pouvez avoir Frites de patate douce au four using 2 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Frites de patate douce au four
- Préparez 1 de grosse patate douce.
- C'est 1 de filet d'huile d'olives.
Déposer les bâtonnets sur une plaque à cuisson huilée ou tapissée de papier sulfurisé. Placer les frites sur une plaque de four propre et chemisée de papier cuisson. Ajouter les patates et bien les enrober. Répartir sur une plaque de cuisson.
Frites de patate douce au four instructions
- Préchauffez le four à 190°C. Pelez la patate douce et la couper en bâtons grossiers..
- Disposez les bâtons sur une plaque allant au four et arrosez d'huile d'olive..
- Enfournez pendant 30 à 45 minutes jusqu'à que les frites soient légèrement colorées mais tendres..
Recouvrir la plaque du four de papier d'aluminium. Détailler la patate douce en morceaux en forme de frites et répartir sur la plaque. Verser un léger filet d'huile d'olive sur les morceaux de patate douce, nul besoin de trop insister ou d'huiler toutes les faces, le dessus suffira. Huiler légèrement une tôle à biscuits et placer au four. Dans un grand bol, mélanger les patates douces avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Étendre les frites sur la tôle.