Parmentier patate douce boudin noir. Aujourd'hui, je vous invite à revisiter le parmentier pour notre table de Fêtes à travers ce parmentier de boudin aux patates douces!. Avec cette recette de parmentier de boudin aux patates douces, boudin noir et patate douce s'harmonisent pour une assiette colorée très gaie et festive… et puis avec l'échalote confite maison par dessus, c'est la cerise sur le gâteau ! Par Sylvie du blog La table de Sissi.
Bonjour, une belle patate douce me tentait au marché hier.
J'ai imaginé de la marier avec du boudin noir et de la pomme du pays.
En charente-maritime, on récolte en ce moment des Belchard (de belle charentaise)..
Vous pouvez cuisiner Parmentier patate douce boudin noir using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Parmentier patate douce boudin noir
- C'est 1 de boudin noir.
- Préparez 2 de patates douces.
- Préparez 1 de bouillon cube.
- Préparez 5 cl de crème végétal.
- C'est de Parmesan.
- Vous avez besoin 1 de cas de muscade.
- Vous avez besoin de Sel.
- Préparez de Poivre.
Je vous propose de découvrir ma recette de parmentier de veau et courge butternut aux noisettes ou encore celle de parmentier de boudin noir et patates douces: Ustensiles utiles pour cette recette: Quant à la recette de mon parmentier au potiron et boudin noir, la voilà ! Pendant ce temps, coupez les boudin dans la longueur et retirer la peau. A la sonnerie, ajoutez le boudin. Version sans thermomix : Peler les patates douces et les oignons, les couper en morceaux.
Parmentier patate douce boudin noir instructions
- Cuire votre boudin noir au préalable dans une poêle..
- Faitez chauffez vos gros morceaux de patate douce épluchés au préalable. (20 min environ).
- Préchauffez votre four à 180 degrés..
- Égoutter vos patates douces. Rajoutez un peu de crème, la muscade, sel et poivre et mixez..
- Dans votre plat écrasez à la fourchette le boudin noir, salez et poivrez..
- Étalez votre couche de purée de patate douce..
- Pour plus de gourmandise rajoutez un peu de parmesan râpé sur le dessus..
- Enfournez 20 minutes à 180 degrés.
Versez le lait, saler et poivrer. Ce parmentier de boudin noir aux pommes est composé de pommes caramélisées, de boudin noir et d'une onctueuse purée. De temps en temps, on apprécie de manger du boudin noir, riche en fer. Associé ici à la patate douce, c'est une bonne alternative aux traditionnelles pommes fruits ou pommes de terre. En plus, c'est un plat bien de saison car aux couleurs d'Halloween !.