Trio de pomme de terre, vitelotte et patate douce. Les mettre dans un saladier et écraser avec un presse purée, un moulin à légumes ou une fourchette. Mettre la patate douce, coupée en gros morceaux et les pommes de terre, dans une grande casserole d'eau froide salée. Contrôler la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans les pommes de terre.
A l'approche des barbecues, ce trio de pommes de terre rôties (pommes de terre, vitelotte et patates douces) fera un super accompagnement.
Vous pouvez également rajouter quelques carottes (ce que j'ai moi même fait).
Faux filet, sauce champignons et duos de purées de pommes de terre.
Vous pouvez avoir Trio de pomme de terre, vitelotte et patate douce using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Trio de pomme de terre, vitelotte et patate douce
- Vous avez besoin 350 de grammes de patates douces.
- Préparez 350 de grammes de pommes de terre Vitelotte.
- Préparez 350 de grammes de pommes de terre qui vont bien pour le four.
- C'est 2 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de beurre fondu.
- C'est 2 de oignons.
- Préparez de Thym.
- C'est de sel, poivre.
Un duo entre la purée de patate douce et la vitelotte accompagné de ces chips. Pour vérifier la cuisson, plonger un couteau dans les pommes de terre et dans les patates douces. Lorsqu'elles sont cuites, bien les égoutter. Préparer l'appareil avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Trio de pomme de terre, vitelotte et patate douce instructions
- On commence à éplucher les pommes de terre. Si vous êtes doué(e)s comme moi, ça va vous prendre une heure. Dans le cas contraire, ça ira beaucoup plus vite !!! On coupe tout ceci dans le sens de la longueur pour en faire des formes de frites en essayant de "calibrer" à peu près à la même taille..
- On ajoute toutes ces pommes de terre dans un grand saladier (parce qu'il va falloir remuer à la mano sans en foutre partout).
- On y incorpore l'huile d'olive, le beurre préalablement fondu (pas brûlé) au micro-ondes (ou autre moyen de chauffage que vous avez sous la main). Un radiateur peut faire l'affaire....
- ... Nan, j'déconne ! Ne tentez pas le radiateur....
- Et on ajoute les oignons émincés, du thym (parce que c'est bon), du sel et un peu de poivre. On mélange bien tout ça pour graisser nos patates. Le lubrifiant est toujours important dans les parties à trois....
- On place 1 à 2 feuilles de papier cuisson pour recouvrir un grand plat (type lèche-frites). Ce terme est d'ailleurs approprié, non ? On y verse le contenu du saladier en étalant bien....
- Cuisson une 40 aine de minutes à 200 °C en retournant le plat à mi-cuisson (personnellement, je n'ai même pas remélangé mes patates dans le plateau) et en surveillant de temps en temps. Elles seront fondantes et un peu croquantes sur les bords du plat. Plus qu'à transvider ça dans un récipient adapté au moment de servir..
- Pour tous ceux qui n'aiment pas les trucs à trois, ça marche aussi dans les trucs à deux !!! Bon appétit !.
A servir avec un gibier ou n'importe quelle viande blanche ou rouge. J'ajoute mon grain de sel Top vidéo. Les pommes de terre à faible teneur. Les pommes de terre à faible teneur en amidon ou à chair ferme comme la Fingerling ne se défont pas et sont idéales en salade. Avec sa sauce crémeuse à l'aneth et son petit côté vinaigré, cette salade de pommes de terre est idéale pour les barbecues estivaux!