Recette: Appétissant Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards

Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards.

Vous pouvez cuisiner Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards using 12 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards

1. Vous avez besoin 1 kg de patate douce.
2. Préparez 350 g de pousses d'épinard.
3. Vous avez besoin 1 de petite boite de tomates concassées.
4. Vous avez besoin 1 de oignon.
5. Vous avez besoin 2 gousses de d'ail.
6. Préparez 2 de CAS de garam massala.
7. Préparez 1 de CAS de graines de cumin.
8. C'est 1 de CAC de curcuma en poudre.
9. C'est 1 de CAC de graines de coriandre.
10. Vous avez besoin 1 de petit piment.
11. Vous avez besoin de huile d'olive.
12. C'est de sel, poivre.

Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards étape par étape

1. Epluchez les patates douces. Coupez-les en gros cubes et mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide. Ajoutez le garam massala et faites cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les cubes soient un peu tendres. Egoutez-les et gardez 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des patates..
2. Dans une sauteuse faire chauffez un fond d'huile, faites-y revenir pendan deux minutes, les graines de cumin et de coriandre. Ajoutez l'oignon émincé ainsi que l'ail écrasé, les tomates concassées, le curcuma, le piment. Laissez cuire 5 minutes et ajoutez les épinards. Remuez et arrêtez la cuisson lorsque les feuilles d'épinard sont bien flétries. Mixez le tout en fin coulis..
3. Remettez les cubes de patate douce dans la sauteuse et ajoutez le coulis d'épinard épicé. Faites chauffer à feu doux 5 minutes. Servez avec du riz..