Fondue chinoise. Fondue Chinoise In Switzerland there typically isn't a set food to eat during the holidays, but somewhere between Christmas and New Year most Swiss families eat a fondue. Ajouter à mes carnets. la recette Fondue chinoise (la vraie). La fondue chinoise, plat traditionnel, est en fait un bouillon placé au centre de la table.
Fondue is a Swiss melted cheese dish served in a communal pot (caquelon or fondue pot) over a portable stove (réchaud) heated with a candle or spirit lamp, and eaten by dipping bread into the cheese using long-stemmed forks.
Voici donc ma vision de cette fondue chinoise, mais bien sur il ne tient qu'à votre. 千王府 Fondue Chinoise.
Hot Pot Restaurant in San Francisco, California.
Vous pouvez avoir Fondue chinoise using 29 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Fondue chinoise
- Vous avez besoin de épices (curcuma, piment,gingembre, badiane).
- Vous avez besoin de Pour la fondue :.
- Préparez de du poisson (saumon, cabillaud, thon...) : 1 gros filet de chaque.
- C'est 150 g de d'aiguillettes de canard.
- C'est 4 de blancs de poulet.
- Préparez 1 de carotte.
- Préparez 2 de steacks de boeuf.
- Vous avez besoin 200 g de vermicelles de riz.
- Vous avez besoin 3 l de d'eau.
- Vous avez besoin 24 de crevettes roses.
- C'est 1 de sachet de champignons noirs.
- Vous avez besoin 150 g de germes de soja (haricots mungo).
- Vous avez besoin 1 de concombre.
- Préparez 6 de noix de st Jacques.
- Préparez 1 de cive.
- Vous avez besoin de Pour le bouillon :.
- C'est 2 de carcasses de poulet.
- C'est 1 de chou chinois.
- Préparez de gingembre frais.
- C'est de coriandre fraiche.
- C'est 1 de petit oignon.
- C'est 4 de seiche ou encornets.
- Vous avez besoin de clous de girofle.
- Préparez 1 de chou chinois.
- Préparez 3 gousses de d'ail.
- Préparez 1 de carotte.
- Préparez 2 de bouillon cubes.
- Préparez de sauce soja.
- Préparez de sauce nuoc mam.
Trouvez des images de stock de fondue chinoise en HD et des millions d'autres photos, illustrations et images vectorielles de stock libres de droits dans la collection Shutterstock. Une fondue, c'est toujours un moment de fête. Couper les filets en fines lanières. Émincer les légumes. Hacher l'ail et faire chauffer le bouillon de volaille avec la sauce aigre-douce, le vinaigre.
Fondue chinoise étape par étape
- La partie la plus importante à mes yeux : le bouillon ! C'est lui qui va donner toute la saveur à votre fondue chinoise... il faut donc qu'il soit bien relevé et plein de saveurs... Dans un fait tout, faites revenir les carcasses du poulet avec un peu d'huile d'olive, la carotte pelée coupée en morceaux, l'oignon piqué de clous de girofle et les gousses d'ail. Versez l'eau, puis ajoutez le gingembre pelé, l'anis étoilé, le sel et le poivre et les épices.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 2 h, puis filtrer et réserver. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût avec un peu de sauce nuoc mam..
- La partie la plus longue : la découpe des viandes et des légumes ! La découpe des aliments est importante dans la gastronomie asiatique : tous les éléments sont coupés soigneusement afin que l'on puisse ensuite les cuire rapidement, que ce soit au wok, ou comme ici dans le bouillon... Détaillez les poissons et les viandes en fines lamelles, épluchez les crevettes et coupez-les en 2. Coupez les légumes en lamelles, râpez la carotte finement..
- Cuisez rapidement les vermicelles chinois, égouttez-les et refroidissez-les dans de l'eau glacée. Réservez..
- Au moment du repas, proposez la fondue de la manière suivante : Le bouillon doit rester à frémissement : personnellement je le mets dans mon wok électrique. Je découpe le chou chinois en lamelles que je jette dans le bouillon les viandes et les poissons ainsi que les légumes sont présentés dans de jolis plats les sauces sont mises à disposition..
- Chaque convive choisira les ingrédients de son choix qu'il place dans le petit panier mis à sa disposition : il faut ensuite tremper l'épuisette dans le bouillon pour faire cuire les aliments. A la fin du repas chaque convive se sert un bol de bouillon qui se sera parfumé de tous les aliments qui auront été cuits dedans..
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